夏を迎えたフィンランド
新じゃがが出回る時期になりました。
じゃがいもにも色々な銘柄があり、
味や食感に違いがありますが
新じゃがはどの銘柄も
皮が薄くてやわらかく、
ホクホクしつつも瑞々しい、この時期だけの醍醐味です。
北海道では
茹でたり、蒸かしたりしたじゃがいもに
バターをのせて食べたり
イカの塩辛をのせて食べたりしますが
フィンランドでも
バターをのせたり
シッリ＝ニシンのマリネを添えて食べたりします。
このニシンのマリネも
色々な味つけがあり
マスタード風味、トマト味、玉葱、黒コショウ、ニンニクなど
マリネ液の味付けを楽しむことができます。
管理人も今日、初めて新じゃがを買ってきて
玉葱と黒コショウ風味の、酸味の少ないマリネと共にいただきました。
小粒の新じゃがを買ってきたので、茹で時間も短く
皮がとても薄くて食べやすく
旬のものをいただく嬉しさは日本もフィンランドもおんなじですね。